Curso online avanzado de Cocina Creativa y de Autor

Curso online avanzado de Cocina Creativa y de Autor

Duración: 100 horas | Precio: 185,00 €

La cocina creativa y de autor ha revolucionado el mundo gastronómico, combinando innovación, técnicas modernas y una presentación impecable.

Con el curso de Cocina Creativa y de Autor, aprenderás a desarrollar, supervisar y presentar platos únicos que no solo deleiten el paladar, sino también la vista.

Este curso te permitirá dominar las técnicas de la alta cocina, experimentar con ingredientes, texturas y formas, y crear elaboraciones que se adapten a las tendencias y demandas de los comensales más exigentes.

¿Qué aprenderás en este curso?

1. Técnicas de cocina creativa: Analizarás y replicarás las elaboraciones más representativas de la cocina creativa y de autor, adaptándolas a tus propias creaciones.
2. Experimentación culinaria: Descubrirás cómo experimentar con ingredientes, técnicas de cocción y presentaciones para crear platos únicos.
3. Supervisión de procesos: Aprenderás a dirigir y controlar todas las fases de la preparación y conservación de los platos.
4. Evaluación de resultados: Identificarás las preferencias y expectativas de los consumidores para adaptar tus elaboraciones y mejorar la experiencia gastronómica.
5. Decoración y presentación: Dominarás el arte de la presentación de platos, desde el diseño hasta los detalles decorativos que marcan la diferencia.

Contenido destacado del curso

UD1. Elaboraciones más significativas de la Cocina Creativa y de Autor:

• Terminología específica y técnicas culinarias.
• Procesos y herramientas para la creación de platos representativos.
• Uso del dibujo para planificar decoraciones culinarias.

UD2. Cocina Creativa: Experimentación y Evaluación:

• Fuentes de inspiración y bibliografía gastronómica.
• Técnicas de los chefs más prestigiosos a nivel nacional e internacional.

UD3. Modificaciones en Platos Gastronómicos:

• Experimentación con ingredientes alternativos, texturas y técnicas innovadoras.
• Fases del proceso creativo y formas de acabado de los platos.

UD4. Métodos de Evaluación del Grado de Satisfacción del Consumidor:

• Marketing y comercialización de nuevas elaboraciones.
• Análisis de resultados y adaptación de ofertas gastronómicas.

¿A quién está dirigido este curso?

• Cocineros profesionales que quieran especializarse en cocina creativa y de autor.
• Emprendedores gastronómicos que busquen destacar con propuestas innovadoras.
• Aficionados que deseen llevar su pasión culinaria al siguiente nivel.

¡Inscríbete ahora por solo 185,00 € y completa tu formación en 100 horas! Conviértete en un referente de la cocina creativa y deja tu marca en el mundo gastronómico.